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adonde.fr — le site officiel de la marque ¿adónde?

atelier miso

Prochaines dates

dimanche 30 juin, 14H00 / Paris

Ingrédients et matériel fourni

• tous les ingrédients nécessaires : koji, soja, sel

• bocal de fermentation et torchon

Vous repartez avec

• 1 kg de shiro miso que vous aurez préparé

Fixez vos dates

Envie d'organiser votre propre atelier avec des ami-es ou des collègues ? C'est possible. Contactez-nous.

Prix habituel €100.00 EUR
Prix habituel Prix soldé €100.00 EUR
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

OFFREZ UN ATELIER MISO
vous pouvez maintenant offrir un atelier à un de vos proches.
Les dates seront choisies en fonction de leurs / vos disponibilités.
Nous leur enverrons un bon cadeau de votre part ou vous pouvez le leur envoyer directement.

ENVIE DE LEUR OFFRIR LA TOTALE ? Soit une journée dans notre cuisine parisienne, koji le matin, miso l'après-midi. Déjeuner compris.
Suivez ce lien pour l'atelier KOJI.

Un atelier pour comprendre ce qu'est le miso et apprendre à le préparer à partir de riz fermenté (koji) et de soja.
Fermentation oblige, nous commençons nos ateliers avec un tout petit cours en microbiologie, histoire de comprendre microbes et compagnie d'un point de vue pratique et surtout ludique.

On va mettre les mains dans le riz et le soja, pas d'appareil, vos mains sont la mécanique du début à la fin de l'élaboration. Ce n'est pas une manicure, mais presque.

- 2 à 3 heures de jeu, tablier et torchons exigés !

Vous repartirez avec un Kilo de miso fait par vous-même.
Vous aurez un suivi personnel à distance.

Nous - Javier et Laurent - sommes toujours ravis de vous accueillir dans notre espace très fermenté, très cosy et plein de belles attentions. C'est une plongée dans notre cuisine expérimentale, l'occasion de goûter, sans peur, plein de ferments inédits.

Coût 100 EUROS par personne / Maximum 4 personnes.

Suivez-nous sur Instagram pour les dates ou faites-nous signe directement adondelab@gmail.com

Vive l'umamitude !

à bientôt !
laurent et javier

Customer Reviews

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Piningre Jeremy
miammm

J'étais venu.e avec un ami et nous sommes toustes les deux reparti.es très entousiastes à l'idée de commencer chez nous à faire du miso !
On a tellement aimé apprendre ça avec vous, Javier et Laurent qui êtes très généreux dans votre transmission de savoir ! On a adoré déguster notre premier miso fabriqué chez vous et depuis on en a refait quelques uns tout aussi bons, grâce à vous !

C
Customer
Atelier incroyable

Avant de participer à l'atelier Koji, j'ai eu la chance de suivre l'atelier miso animé par Javier et Laurent, et je dois dire que ces ateliers sont incroyablement enrichissants. Leur passion pour le miso et leur expertise sont évidentes à chaque instant.

Tout comme pour l'atelier Koji, Javier et Laurent se montrent extrêmement généreux, nous faisant goûter différents types de miso et nous guidant à travers chaque étape du processus avec des conseils précieux et des astuces pratiques. Leur patience et leur volonté de partager leur savoir font toute la différence.

L'ambiance de l'atelier est conviviale et accueillante, ce qui permet de se sentir à l'aise et de poser toutes les questions que l'on peut avoir. La qualité de l'enseignement et le soin apporté à chaque participant témoignent de leur dévouement et de leur désir de voir chacun réussir.

Participer à ces ateliers, que ce soit pour le miso ou le Koji, est une expérience mémorable que je recommande à tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances culinaires et découvrir des techniques fascinantes. Un grand merci à Javier et Laurent pour ces moments inoubliables !