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miso d'ail rôti / Vivement hiver 24 -25

Ingrédients

Riz rond de Camargue bio, ferment (aspergillus oryzae), sel gris de Bretagne Nature & Progrès, ail violet de Champagne.

€16.00 EUR
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€16.00 200g
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On pourrait appeler notre miso d'ail rôti, "umami d'ail" tellement la fermentation avec le koji crée des saveurs complexes et évolutives.
Tous nos misos sont faits à partir d’ingrédients biologiques : riz rond blanc de Camargue, soja de Touraine, sel de Bretagne. Ils sont fermentés de manière traditionnelle japonaise à température ambiante. Ils prennent leur temps.

C'est un miso jeune qui devient complexe et se développe avec finesse.
Dans une vinaigrette ou dans une marinade pour viande ou légumes...
Dilué dans un bol de soupe ou tout frais sur une tartine de fueilles fraîches...
Absolument partout, sous toutes les formes, notre umami d'ail rôti fera une délice de votre cuisine et le bonheur à table.

Miso de saison, disponible en hiver.

Customer Reviews

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Delphine Rehfuss
Un umani qui se marie à beaucoup de plats, presque une base !

Une belle découverte ! Un miso à la fois punchy et doux, que j'utilise désormais dans la majorité de mes marinades sucrées/salées, mais aussi dans des sauces froides, sur des toasts, etc... Encore une magnifique création d'Adónde ! (Si j'avais su, j'en aurais commandé davantage :-) )